Hola angynagy, como estas? mira, entre esas 3 camaras que propones la sony la descartaba rotundamente, la nikon d80 tiene una falla con el sensor y la eos 350 pues es como que un modelo viejo, te recomiendo la 30D de Canon o la XTi tambien de CANON he trabajado con esas y estan bastante bien, ya si quieres algo mas caro y mejor pues esta la 5D de canon o la Mark II de 17.6 MP mastante bastante buenas... si si...

espero haberte ayudado por cierto ninguna camara sin objetivo tiene diafragma solo las que tienen obvetivo tienen diafragma, saludos